salatak

Keverjük bele a mentát a joghurtba, ez lesz a salátaöntet. Öntsük rá a salátára, fűszerezzük ízlés szerint, s adjuk mellé a mentaleveleket.

Édes ánizssaláta

3 szép piros alma,3 evőkanál citrom- vagy,narancslé,1 kávéskanál cukor,18 dkg felszeletelt ánizsszár,2 db feldarabolt banán,11 dkg durvára vágott dió 1 dl majonéz salátalevelek.
A tetejére petrezselyemzöldje

Vágjuk ki az almák magházát, és kockázzuk őket fel héjastul; tegyünk félre egy keveset díszítéshez.
Keverjük össze a citrom- vagy narancslét a cukorral, majd szórjuk bele az almadarabkákat.
Adjuk hozzá a felszeletelt ánizsszárat, a banánt és a diót. Keverjük össze az egészet majonézzel, majd hűtsük be.
Salátalevelekkel bélelt tálban kínáljuk, a maradék almával meg petrezselyemzölddel díszítsük.

Narancsos édeskömény-saláta

1 gumó főzelékkömény vékonyra szeletelve, 1 fej saláta, 1 csomó zsázsa,apróra vágott édesköménylevél.

Salátaöntet:1dl olívaolaj,1 nagy narancs leve,1kávéskanál fekete mustár,1 kávéskanál édesköménymag,só, feketebors

Először a salátaöntetet készítsük el. Tegyük az összes hozzávalót egy csavaros fedelű üvegbe, és rázzuk jól össze. Hagyjuk állni legalább fél órát.
Rakjuk le a vékony szeletekre vágott édesköménygumót, a salátaleveleket és a zsázsát egy nagy tál aljába. Szórjuk rá a felaprózott édesköménylevelet.
Közvetlenül tálalás előtt rázzuk össze újra a salátaöntetet, és ontsuk rá a salátára.

Vegyessaláta chilivel és korianderrel

1 fej vöröshagyma1fej retek,1 nagy sárgarépa, 1nagy paradicsom felvágva. 1kis fej felaprított saláta, 1csomó apróra vágott koriander, 1 nagy citrom reszelt héja és leve, 2 felaprított chili só, feketebors

Reszeljük meg a vöröshagymát, a retket és a sárgarépát és rakjuk őket egy nagy tálba.Adjuk hozzá a többi hozzávalót, és rázzuk jól össze, ízlés szerint tehetünk bele még citromlevet.

Burgonyasaláta kaporral és snidlinggel

1 közepes méretű burgonya,1 evőkanál apróra vágott vöröshagyma,1evőkanál felaprított petrezselyemzöldje,1 evőkanál apróra vágott snidling,1virágzó kapor, finoman összevágva vagy egy kávéskanál kapormag,fél evőkanál majonéz,1 evőkanál tejszín vagy joghurt,só, feketebors

Főzzük meg héjában a burgonyákat, amíg megpuhulnak. Ha kihűlt, hámozzuk meg, és daraboljuk fel őket.
Szórjuk meg a vöröshagymával, petrezselyemzölddel, snidlinggel és kaporral.
Keverjük össze a majonézt és a tejszínt (vagy joghurtot) ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Öntsük hozzá
a burgonyához és óvatosan keverjük vele össze. Hagyjuk pihenni néhány óra hosszat, hogy az ízek összeérjenek.

SZENDVICSKRÉM FŰSZERNÖVÉNYEKBŐL

Finom falatokat készíthetünk belőle pirítóssal vagy kenyérrel, de nyers zöldségek szárával kiegészítve, mártásként is kitűnő.

Keverjünk össze egyforma mennyiségű majonézt apróra vágott turbolyával, snidlinggel, korianderrel, kaporral, édesköménnyel, petrezselyemzölddel vagy tárkonnyal.

SALÁTÁK ÉS ZÖLDSÉGES APRÓFALATOK

FEJES SALÁTA VÁLTOZATOK

PARADICSOMOS SALÁTÁK

VEGYES SALÁTÁK

EGYÉB SALÁTÁK

Mentával ízesített dinnye- és paradicsomsaláta

Menta helyett citromfűvel és bazsalikomlevéllel is készíthetjük.

23 dkg kantalup-dinnye,23 dkg kemény paradicsom,vékonyra vágva,10 dkg uborka meghámozva és lereszelve.1/2 csésze finoman felaprított menta,2 és 3/4 dl joghurt só és feketebors. Köret:mentalevelek

Édes ánizssaláta

Narancsos édeskömény-saláta

1 gumó főzelékkömény vékonyra szeletelve, 1 fej saláta, 1 csomó zsázsa,apróra vágott édesköménylevél.

Salátaöntet:1dl olívaolaj,1 nagy narancs leve,1kávéskanál fekete mustár,1 kávéskanál édesköménymag,só, feketebors

Vegyessaláta chilivel és korianderrel

1 fej vöröshagyma1fej retek,1 nagy sárgarépa, 1nagy paradicsom felvágva. 1kis fej felaprított saláta, 1csomó apróra vágott koriander, 1 nagy citrom reszelt héja és leve, 2 felaprított chili só, feketebors

Reszeljük meg a vöröshagymát, a retket és a sárgarépát és rakjuk őket egy nagy tálba.Adjuk hozzá a többi hozzávalót, és rázzuk jól össze, ízlés szerint tehetünk bele még citromlevet.

Burgonyasaláta kaporral és snidlinggel

Finom falatokat készíthetünk belőle pirítóssal vagy kenyérrel, de nyers zöldségek szárával kiegészítve, mártásként is kitűnő.

Keverjünk össze egyforma mennyiségű majonézt apróra vágott turbolyával, snidlinggel, korianderrel, kaporral, édesköménnyel, petrezselyemzölddel vagy tárkonnyal.

Angyalgyökeres és mentás falatok

1 jó maroknyi friss, fiatal angyalgyökérlevél, ugyanannyi friss mentalevél ,1-2 evőkanál majonéz 2,-4 szelet kenyér

Paszírozzuk át a leveleket vagy alaposan morzsoljuk össze. Keverjük össze a kétféle növényt.

Pirítsuk meg a kenyérszeleteket, s kenjük meg majonézzel.

Rakjuk a növénykeveréket vastagon a szendvicsek tetejére. Vágjuk a szeleteket négyfelé és így tálaljuk.

23 dkg kantalup-dinnye,23 dkg kemény paradicsom,vékonyra vágva,10 dkg uborka meghámozva és lereszelve.1/2 csésze finoman felaprított menta,2 és 3/4 dl joghurt só és feketebors.
Köret:mentalevelek