30 dkg szép zöldpaprikát megtisztítunk. Jól megmossuk és vékony szeletekre vágjuk. Bő, forrásban levő gyengén sózott vízbe tesszük, 2—3 másodpercig benne hagyjuk, majd azonnal leszűrjük és szitán lecsurgatva jól kihűtjük. Közben paradicsomsalátát készítünk , és a zöldpaprikával óvatosan összekeverjük, ha kell, utánaíze­sítjük. Jól lehűtve tálaljuk, tetejét néhány csepp olajjal megcsepegtetve.