1/2 dl édes tejfelhez hozzákeverünk habverővel 2 db keményre főtt, finom tormareszelőn lereszelt tojást, egy kiskanálnyi mustárt és ízlés szerint ugyanannyi paradicsompüré konzervet. Megsózzuk, borsozzuk, esetleg egy kis porcukorral is ízesíthetjük, és jó simára keverjük. Ekkor beleszaggatjuk a fejes salátát, és összekeverve néhány percre a hűtő­szekrénybe tesszük. A tálalás pillanatában még rácsavarunk egy fél cit­romlevet, ezt elkeverjük rajta és azonnal asztalra adjuk. ízlés szerint egy kevés finomra vágott metélőhagymával is megszórhatjuk.