Kelkáposzta saláta

 50 dkg kelkáposzta, 1 közepes vörös­hagyma, 1 narancs, só, 2 evőkanál ecet, olaj, bors

A kelkáposztát leveleire szedjük, és forrásban lévő sós vízben 5 percig főz­zük, leszűrjük, és hideg vízzel gyorsan lehűtjük. Ezután széles csíkokra vág­juk. A narancsot meghámozzuk, ge­rezdekre osztjuk, a hagymát papírvé­konyra felkarikázzuk. A három alko­tórészt salátástálba tesszük, és leöntjük az ecet, só, bors, olaj jól összeke­vert öntetével. Hűtőszekrényben né­hány óráig hűtjük.