Sárgarépa almával

 30 dkg megtisztított és jól megmosott sárgarépát finom tormareszelőn lereszelünk. Két-három db borízű almát meghámozunk, magját, magházát kivágjuk és eltávolítjuk belőle, majd az almát citrommal bedörzsölve finom reszelőn hozzáreszeljük a sárgarépához. Keverőtálba téve megsóz­zuk, gyengén cukrozzuk (ízlés szerint mézzel édesítjük) és egy fél citrom megszűrt levét hozzátéve, megszórjuk egy kevés finomra vágott zöld­petrezselyemmel. Jól összekeverjük és egy órára hűtőszekrénybe tesszük.