5 dkg majonézt keverőtálba teszünk, hozzáadunk egy fél dl tejszínt, gyengén megsózzuk, borsozzuk, megszórjuk egy kávéskanál finomra vá­gott zöldpetrezselyemmel, hozzáteszünk egy fél citromlevet megszűrve és habverővel teljesen simára keverjük. Ebbe keverjük bele óvatosan, hogy össze ne törjön, a két szép nagy fej salátát kisebb levélkékre szaggatva és kb. 20 dkg főtt, lehűtött csirágfejet. Ez utóbbi konzerv is lehet. Né­hány percre a hűtőszekrénybe tesszük, tálaláskor 1 db kemény tojást hide­gen finom tormareszelőn reszelünk a tetejére.